Facebook Instagram

SYSTEM „JAKOŚĆ TRADYCJA”

12 czerwca 2007 roku Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi oficjalnie uznał system „Jakość Tradycja” za krajowy system jakości żywności. Powstał on z inicjatywy Grzegorza Russaka – pasjonata polskiej tradycji kulinarnej i wieloletniego działacza na rzecz promowania lokalnych produktów spożywczych.

Co to jest system „Jakość Tradycja”?

To sposób na wyróżnienie produktów spożywczych o wyjątkowej jakości, które nawiązują do polskiej tradycji kulinarnej. Umożliwia producentom podkreślenie unikalnych cech swoich wyrobów, a konsumentom – łatwiejszy wybór sprawdzonych i godnych zaufania produktów.

Najważniejsze cechy systemu:

  • System obejmuje tylko produkty wyróżniające się wysoką jakością i tradycyjnym charakterem.
  • Muszą one mieć wyjątkowe cechy, reputację lub jakość odróżniającą je od innych z tej samej kategorii.
  • Zanim produkt trafi do systemu, przechodzi szczegółową weryfikację zgodnie z Regulaminem Znaku.
  • Każdy producent musi posiadać certyfikat potwierdzający zgodność produktu ze specyfikacją.
  • Produkty są regularnie kontrolowane przez wybraną jednostkę, by upewnić się, że metody produkcji są zgodne z deklaracją producenta.
  • Koszty kontroli pokrywa producent, a proces ten różni się od kontroli urzędowej dotyczącej bezpieczeństwa żywności.
  • Mogą do niego przystąpić wszyscy rolnicy, producenci i przetwórcy – zarówno członkowie Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego, jak i osoby spoza niej.
  • Warunek: produkt musi spełniać wymagania jakościowe.
  • Regulamin jasno określa zasady korzystania ze znaku „Jakość Tradycja”.
  • Producenci zobowiązani są do prowadzenia dokumentacji, która umożliwia pełne śledzenie pochodzenia produktu.

Dlaczego warto wybrać produkty z certyfikatem
„Jakość Tradycja”?

Znak „Jakość Tradycja” gwarantuje, że produkt został wytworzony zgodnie z najwyższymi standardami i z poszanowaniem polskich tradycji kulinarnych. Dzięki pracy Grzegorza Russaka i innych pasjonatów, możemy cieszyć się smakiem dawnych receptur, mając pewność ich jakości i autentyczności.